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16. Juli 2021
Lateinisch ex und mulgēre – herausgemolken (da Milch eine Emulsion ist). Fein verteiltes Gemisch zweier normalerweise nicht mischbarer Flüssigkeiten (z.B. Wasser und Öl) ohne sichtbare Entmischung. Sind die Tröpfchen nanoskalig, so spricht man von einer Nanoemulsion.